Bardacık inciri dünya üzerinde yetişmiş olan en özel incir türüdür. Bu özel incir Ege’nin dağ köylerinde yetişmektedir. Özellikle İzmir’in köylerinde bulunur. İzmir ve çevresinde yaşayanlar tarafından çok fazla bilinir. Yaz aylarında sahil kesimlerde ve İzmir’in özel semtlerinde taze olarak satılır. Bardacık incirini yedikten sonra şimdiye kadar kuru incir yemediğinizi söyleyeceğinize eminim. Diğer kuru incir türlerinden çok farklı özellikleri vardır.
Bardacık incirinin özellikleri;
- Sap kısmı uzundur.
- Gövdesinde çatlak görünümleri vardır.
- Dış görüntüsü Aydın inciri (sarı lop) türüne göre daha koyudur. Bunun sebebi içerisindeki bal oranı ve yoğun iç kısmından dolayıdır.
- Kabuğu diğer türlere göre daha incedir. Bu sebepten dolayı koyu bir görüntüsü vardır.
- Diğer incir türlerine göre tat ve aroması özeldir.
- Ender bulunan ve sadece belli yerel bölgelerde yetişen incir türüdür.
Dağlık bölgede yetişen incir türüdür. Sulama yapılmadan yetiştiriyoruz. Bütün verimini yağmur sularından ve topraktan almaktadır. Yapay bir verim almadığı için aroma ve tadı oldukça iyi olmaktadır. Sağlık ve şifa için en çok önerdiğimiz incir türüdür. Bütün bahçelerimizde geleneksel tarım teknikleri ile üretim yaptığımız gibi bardacık üretiminde de geleneksel üretim yapıyoruz. Kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan üretim yapılmaktadır.
Bardacık incirlerimiz dalında kendi kurumuştur. Bu sayede aflatoksin oluşumunu imkansız hale getiriyoruz. Kuru incirlerde bandırma işlemi oldukça önemlidir. Kurtlanma ve dayanıklık için kuru incirlerde birçok kimyasallar kullanılmaktadır. Biz tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle işlem yapıyoruz. Nasıl bandırma yaptığımızı açıklayıcı olarak okumak için tıklayınız.
İncirlerimizde kimyasal ile beyazlatma, yapay kurutma ve hap kullanımı gibi yöntemler kesinlikle uygulanmaz. Toprak ve ürün numunelerinde şimdiye kadar sorunla karşılaşılmamıştır.
Paketlerin üzerine birkaç adet yabani defne yaprağı koyarak gönderim yapıyoruz. 1 kiloluk paketler halinde gönderim yapıyoruz. Doğru saklama koşullarında 1,5-2 yıl civarında bozulmadan tüketilebilir.
Bardacık inciri özelliklerini aşağıda bulabilirsiniz.
- Bardacık inciri en verimli yetiştiği topraklar olan İzmir – Aydın arasında bulunan dağ köyü Karaot Köyü’nde üretim yapıyoruz.
- Bütün incirleri kendi bahçemizde yetiştiriyoruz. Alıp sattığımız ürünler değildir. Köyümüz dışında üretim yapılmamaktadır.
- Yetiştirme esnasında verimi arttırmak veya hastalıkları önlemek için tarımsal ilaç veya gübre kullanmıyoruz. %100 doğaldır
- Dalında kuruyan incirdir.
- Bandırma işlemi defne yaprağı ile yapılmaktadır. Neden bandırma yapılır lütfen okuyunuz.
NOT : Ürünlerimiz brüt ağırlıktadır.
Lütfen aşağıdaki bilgileri dikkatli okuyunuz
** Bardacık inciri cins itibariyle hafif koyu renkli olmaktadır. Piyasaki endüstriyel incirler ile karşılaştırmayınız. Koymuş olduğumuz resimler temsili amaçlı çekilmiştir. Ağaçtan ağaca bile renk, kalite farkı olabiliyor. Bardacık incirlerinde geleneksel yöntem bandırma işlemi yapılır. Defne yaprağı suyu sebebiyle incirler durdukça renk değişim yaşar. Bu sebeple resimlerin aynısı ürün gelmesi mümkün değildir. Ancak görüntü farkı olsa bile kalitesi aynıdır.
NOT: Bardacık inciri cins itibariyle küçük boyutludur. İç kısımları diğer incirlere oranla dolgundur. Ancak cinsi itibariyle küçük boyutlu olmaktadır. Lütfen bu konuyu karşılaştırma yaparken dikkat ediniz.
Kuru incir saklama koşulları
* * Almış olduğunuz kuru incirleri buzdolabında saklayın. Eğer imkanınız yoksa nemsiz, güneş görmeyen kuru ortamlarda saklayın.
Dağ inciri ile ilgili aklınıza takılan soruları aşağıdaki linklerde bulabileceksiniz.
Kuru incir Çeşitleri Nedir. Hangi İncir Türünü Tercih Etmeliyim
Kuru incir Kurtlanma neden olur. Kurtlanmaması için ne yapmalıyım
Kuru İncir çok sert. Nasıl Yumuşatabilirim
Köylerde Üretim Neden Bitti – Köylü Gözünden
Kuru incir Aflatoksin maddesi nedir
Kuru İncir Fiyatları Neden Yüksek
Kuru incir Peroksit işlemi nedir. Kim yapar ve neden yapar
Henüz Değerlendirme yok.