Pekmezin en güzel hali olarak bilinen karadut pekmezini ürettik. Yabani olarak veya kendi yetiştirdiğimiz karadut pekmezlerini tamamen doğal olarak ürettik.

Karadut pekmezi diğer pekmezlere göre daha koyudur. Kaliteli karadut pekmezi bal gibi koyu olur. Hafif mayhoş bir tadı vardır. Kendine özgü harika bir aroması ve tadı vardır.

Önce karadutlar dalından toplanır. Karadut meyvesinin nasıl toplandığını herkes az çok biliyordur. Dalları dikenlidir. Bu yüzden toplarken insanın her yerine dikenler batar. Toplamış olduğumuz karadutları köy evlerine getiririz. Özel pekmez yapma alanlarında karadutları ezmeye başlarız. Zaten çok narin olan karadutlar sularını salarlar. Karadutların suları daha önceden hazırlamış olduğumuz bakır kazanı doldurur.

Bakır kazanı daha önceden hazırlamış olduğumuz odun ateşi üstüne koyarak kaynatmaya başlarız. Karadut pekmezi yaparken en önemli noktalardan bir tanesi pekmezin kaynama derecesi ve kaynama süresidir. Pekmez yapımında tecrübe çok önemlidir. Ninelerimizden öğrenmiş olduğumuz pekmez yapımını geleneksel yöntemlerle üretiyoruz. Bütün ürünlerimizde olduğu gibi geleneksel üretim teknikleri ile yapıyoruz.

Kendi ürettiğimiz harika karadut pekmezinin tadına bakmak istiyorsanız sipariş verebilirsiniz

https://youtu.be/q8FrhefIsIw