Karaot Köyü üreticilerinin zeytin ve incirden sonra en önemli geçim kaynaklarının başında üzüm gelmektedir. Ormanın eteklerinde başlayan üzüm bağları doğa ile iç içedir. Böylesine doğa harikası olan köyümüzde üzümlerde en kaliteli meyvelerini bizlere vermektedir.

* Ege bölgesinde en çok yetiştirilen çekirdeksiz sultaniye üzüm türü köyümüzde yaygın olarak üretilmektedir.

* Bizim bağlarımız 50-60 yıl önce dedelerimizin dikmiş olduğu üzüm bağlardır. Eski tip fidanlarla dikilmiş ve yıllarca geleneksel üretim yapılmış topraklardır. Bizlerde dedelerimizden almış olduğumuz doğal üzüm bağlarını devam ettiriyoruz.

* Üzüm bağlarını sulamıyoruz. Genelde üzüm verimini arttırmak için yüksek oranda sulama yapılmaktadır. Biz sulama yapmıyoruz ve bütün verimini yağmurlardan almaktadır. Bu sayede harika bir aroma ve tat olmaktadır.

* Üretim esnasında kimyasal ilaç, gübre kullanmıyoruz. %100 doğal üretim mantığı ile üretim yaptığımız için kimyasal bizim üzüm bağlarımıza giremez.

* Kuru üzüm yapımının hiç bir aşamasında fabrikasyon işlem yapılmamaktadır. 

* Kuru üzümlerimizde hormon, tarımsal ilaç ve verim arttırıcı kullanmadığımız için piyasadaki üzümlere göre taneleri küçük olmaktadır. 

* En önemlisi üreticiden alma fırsatı yakalayacaksınız. Tarladan üzümü toplayan, kurutan ve paketleyip size yollayan aynı kişi olacak. Telefon açtığınızda üzümün bütün aşamalarını bilen ve üzüme emeğini vermiş olan köylümüz ile muhatap olacaksınız. Tarımı ve üreticileri desteklemenin en önemli yolu aracıları aradan çıkarmak olduğunu düşünüyoruz.

* Kargo anlaşmamız bulunmaktadır.

Birçok kişi bizi aradığında piyasadaki üzümlerden eski üzüm tatlarını alamadıklarını söylüyor. Doğal üzümü yediğinizde boğazınızda bir yanma hissedersiniz. Kendine özgü tadı ve aroması vardır. Malesef üzüm bağlarında yüksek oranda verim arttırıcı ilaçlar ve gübreler kullanıldığı için eski üzümleri bulmak imkansız hale geldi.

Biz size 60-70 yıl önce dedelerinizin sizlere anlatmış olduğu üzümlerden tatmanızı sağlayacağız.

Kuru üzüm için bağbozumu

Taze üzümlerin en olgun olduğu dönemde bağ bozumu yapılır. Birkaç gün içinde bütün üzümler kesilir. Kesilen üzümler için bandırma çözeltisi hazırlanır. Bandırma çözeltisi için %97 civarında su içerisine %1,5 civarında potasyum karbonat ve %1,5 civarında zeytinyağı koyuyoruz. Hazırlamış olduğumuz çözeltinin içine taze üzümleri bandırıyoruz ve uygun bir alana taze üzümleri seriyoruz. Taze üzümlerin güneşte 7-8 gün civarında kalması gerekmektedir.

Eğer çözelti kullanılmazsa kuruma işlemi 25-30 gün civarlarına kadar uzamaktadır ve bu dönemde yağmur yağması bütün üzümleri çöp yapacaktır. Bu sebepten dolayı çözelti kullanılır. Ayrıca güneş ışınlarının direk üzümlere vurması karartmaktadır. Güneşin yakmış olduğu üzümler değersizleşir. Çözelti kullanıldığı zaman güneş ışınlarının tam olarak vurması engellenir ve sarı renkte kuru üzüm elde edilir.

Sultaniye üzümü nasıl yetiştiriyoruz

Üzüm yetiştiriciliği en zor işlerden biridir. İşin ehli olmayan kişilerin üzüm yetiştirmesi ve uzun yıllar verim alması çok zordur. Eğer işi bilen ve üzüm bağlarınıza iyi bakan biriyseniz 100 yılı aşkın üzüm bağlarından verim almaya devam edebilirsiniz.

Bizim üzümleri yetiştirdiğimiz bağımız 1940 yılında dikilmiş üzüm bağlarıdır. Halen verim vermeye devam etmektedir. Dedelerimizden öğrendiğimiz tecrübeler ve geleneksel usulleri kullanarak yaptığımız yetiştiricilik ile harika sultaniye kuru üzüm elde ediyoruz.